🍰Sernik Gotowany Biohakera

[Piona✋!]

Gdyby Was wziął słodki ząb jako zakładnika, to ten przepis na sernik gotowany biohakera ratuje z opresji. Wysokie białko, wysoki tłuszcz, niski cukier. Tak jak lubimy.  I co najważniejsze – łatwo go przygotować bez zabawy z piekarnikiem.

Składniki

• 1kg twarogu tłustego (może być ten z wiaderka)
• 150g bio erytrytolu lub ksylitolu brzozowego
• 4 jajka
• miarka Performance Protein lub innej dobrej odżywki białkowej
• 150g masła
• 2 kisiele do zagęszczenia bio (ja używam miętowy od Dary Natury – genialny posmak!)
• garść migdałów zmielonych do wysypania spodu
• mrożone maliny albo jagody
• żelatyna + sok malinowy + erytrytol (do zrobienia warstwy galaretki z wierzchu)

Przygotowanie

W garnku rozpuszczam masło i wsypuję erytrytol, mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Dodaję ser i wbijam jajka. Mieszam na gładką masę. Dodaję kisiele oraz odżywkę białkową i mieszam. Jeśli chcecie uzyskać super aksamitną konsystencję, to to jest moment żeby potraktować masę ręcznym blenderem. Można dla pewności dodać łyżkę żelatyny – stawy i wiązadła będą wdzięczne 🙂

Doprowadzamy do momentu gotowania i odstawiamy. Czekamy aż trochę ostygnie. Dodajemy mrożone owoce i mieszamy. Wylewamy masę do formy, na papier wyłożony warstwo zmielonych migdałów (albo pokruszonej świątecznej granoli od BrainMarket – odlot!). Całość wstawiam do lodówki do zastygnięcia.

Na zastygnięty sernika wylewam galaretkę przygotowaną z żelatyny, soku malinowego i erytrytolu. Ponownie fik do lodówki. Na drugi dzień delektujecie się wysokobiałkowym, niezwykle smacznym sernikiem gotowanym. Nie ma człowieka, któremu nie smakuje!

[Autor]

Wpisy