Tak si─Ö z┼éo┼╝y┼éo, ┼╝e na poddaszu naszego rodzinnego domu na wsi mam do zrobienia now─ů kuchni─Ö. Oczywi┼Ťcie chc─Ö ┼╝eby by┼éo naturalnie, bezpiecznie i zdrowo. Od przyjaznych materia┼é├│w i ekologicznej farby na ┼Ťcian─Ö po gotowanie na ┼╝ywym ogniu i trzymanie si─Ö z daleka od p┼éyt indukcyjnych i mikrofal. Ale to raczej oczywiste.

Moj─ů ambicj─ů ┼╝ywieniow─ů jest jak najcz─Östsze zjadanie pokarm├│w, kt├│re nie zosta┼éy poddane obr├│bce cieplnej. Oczywi┼Ťcie z wy┼é─ůczeniem po┼╝ywienia, kt├│re takiej obr├│bki wymaga jak np. bataty czy mi─Öso. Mimo tej inklinacji RAW, nie wyobra┼╝am sobie pierwszego posi┼éku bia┼ékowo-t┼éuszczowego bez delikatnie ┼Ťci─Ötych na minimalnym ogniu jajek. Te lubi─Ö w ka┼╝dej postaci. Mmm. Jajochy!

A poniewa┼╝ musz─Ö na nowo skompletowa─ç kuchenne narz─Ödzia, pojawi┼éa si─Ö okazja aby rzuci─ç ciekawskim okiem biohakera na temat jako┼Ťciowego sma┼╝enia. Takiego w 100% bezpiecznego dla ┼╝ywno┼Ťci. Postanowi┼éem wi─Öc znale┼║─ç najzdrowsz─ů patelni─Ö na polskim rynku. Oto czego si─Ö dowiedzia┼éem.

Najzdrowsza patelnia. Czym się kierowałem w wyborze?

Czytaj─ůc ten artyku┼é, mam zero w─ůtpliwo┼Ťci co do tego, ┼╝e lubisz zdrowe jedzenie. Ale co┼Ť Cie tkn─Ö┼éo i chcia┼éby┼Ť te┼╝ zdrowo gotowa─ç. A zdrowe gotowanie to opr├│cz zdrowego jedzenia tak┼╝e bezpieczne garnki i patelnie. Oczywi┼Ťcie producenci staj─ů na rz─Ösach, ┼╝eby upewni─ç konsument├│w w przekonaniu, ze ich produkt jest najzdrowszy i najlepszy i w og├│le idealny od pierwszej doby ┼╝ycia.

My┼Ťl─Ö, ┼╝e mo┼╝emy tu spokojnie zastosowa─ç zasad─Ö Pareto i uzna─ç, ┼╝e 80% z marketingowych zapewnie┼ä to wyssany z palca bullszit. Moim celem by┼éo znalezienie pozosta┼éych 20%, czyli producent├│w i produkt├│w, kt├│re autentycznie robione s─ů z my┼Ťl─ů o naszym zdrowiu.

Dlatego na pocz─ůtek chcia┼éem znale┼║─ç odpowied┼║ na dwa pytania:

  1. Jakie materia┼éy u┼╝ywane do produkcji patelni s─ů najbardziej toksyczne? – ┼╝eby wiedzie─ç czego unika─ç
  2. Jakie materia┼éy u┼╝ywane do produkcji patelni s─ů najzdrowsze? – ┼╝eby wiedzie─ç czego szuka─ç

I tak, po okruszku do piekarni doszedłem do kilku ciekawych znalezisk. Moim największym źródłem informacji była amerykańska organizacja Environmental Working Group (tak to ci od Brudnej Dwunastki i Czystej Piętnastki).

Pow┼éoka nieprzywieraj─ůca? Unikaj jak ognia

I tak, wybieraj─ůc si─Ö na poszukiwania najzdrowszej patelni zaleca si─Ö unika─ç produkt├│w zawieraj─ůcych wszystkie substancje z grupy PFAS, tj. PFOA, PFOS, GenX, etc.

PFAS to polifluoroalkalany, czyli substancje, kt├│rych u┼╝ywa si─Ö do produkcji patelni z warstw─ů nieprzywieraj─ůc─ů. Przyk┼éadem takiej warstwy jest teflon. Teflon zawiera dwa najlepiej przebadane PFAS – PFOS i PFOA. Niestety, ale wygoda ma swoj─ů cen─Ö. Walut─ů jest tutaj zdrowie cz┼éowieka i ┼Ťrodowiska.

Ameryka┼äskie Towarzystwo Nowotworowe na swojej stronie opisuje zwi─ůzek PFAS z nast─Öpuj─ůcymi chorobami:

  • Uszkodzenia w─ůtroby i nerek
  • Uszkodzenia uk┼éadu rozrodczego i p┼éodu
  • Upo┼Ťledzenie odporno┼Ťci
  • Nowotwory (PFOA zawarty w Teflonie)
  • Zaburzenia pracy tarczycy (PFOS zawarty w Teflonie)

Jak na d┼éoni Teflon do kolejna trutka, kt├│r─ů korporacje wcisn─Ö┼éy nam pod no┼Ťnym has┼éem „przebadany i bezpieczny”. Co gorsza PFAS akumuluj─ů si─Ö w ludzkim ciele i ┼Ťrodowisku i s─ů uznawane za wieczne toksyny. EWG podaje, ┼╝e PFAS zaczynaj─ů si─Ö ulatnia─ç do powietrza i przenika─ç po┼╝ywienia w temperaturze 240Ôäâ. Sma┼╝─ůc schabowe przed ok.8 minut rozgrzewasz patelni─Ö do ponad 300Ôäâ…Widzisz problem? Ja widz─Ö rozwi─ůzanie:

­čĺíMiejsce patelni teflonowych jest na ┼Ťmietniku. Bezapelacyjnie.

Je┼Ťli nie Teflon, to co?

W odniesieniu do najnowszej wiedzy naukowej i zaleceń, oto lista najzdrowszych materiałów do produkcji patelni:

  • stal nierdzewna
  • stal w─Öglowa
  • ┼╝eliwo
  • ceramiczne pow┼éoki
  • emalia porcelanowa
  • tytan
  • szk┼éo
  • solidna ceramika

Z powy┼╝szej listy wybra┼éem 3 patelnie, kt├│rych w┼éa┼Ťciwo┼Ťci oraz opisy u┼╝ytkownik├│w przem├│wi┼éy do mnie najwyra┼║niej. S─ů to: patelnia ze stali w─Öglowej, patelnia ┼╝eliwna oraz patelnia z pow┼éok─ů tytanow─ů.

Dlaczego tylko 3? Paradoks wyboru

┼╗yjemy w czasach dobrobytu, wi─Öc nikogo nie powinno dziwi─ç, ┼╝e tak┼╝e patelni mamy pod dostatkiem oraz w ogromnej r├│┼╝norodno┼Ťci. Problem w tym, ┼╝e przy takim bogactwie rynkowym pojawia si─Ö paradoks wyboru. M├│wi si─Ö, ┼╝e do umys┼éu cz┼éowieka postawionego przed dokonaniem wyboru, chaos wkrada si─Ö wtedy, gdy mamy do wyboru spo┼Ťr├│d wi─Öcej ni┼╝ trzech element├│w.

Ja r├│wnie┼╝ jestem podatny na t─Ö prawid┼éowo┼Ť─ç, wi─Öc staram si─Ö ZAWSZE zaw─Ö┼╝a─ç swoje wybory do tych 3 element├│w, kt├│re maj─ů uchroni─ç moja g┼éow─Ö przed niemoc─ů decyzyjn─ů. Dlatego, ┼╝eby oszcz─Ödzi─ç Wam dodatkowego m─Ötliku w i tak ju┼╝ przebod┼║cowanych g┼éowach, postanowi┼éem dokona─ç wst─Öpnej selekcji i okroi┼éem moje najlepsze znaleziska do trzech topowych produkt├│w. Zacznijmy od najta┼äszej.

­čŹ│#1 Patelnia ┼╝eliwna. Z dziada pradziada.

­čĺí­čą║EDIT 7 Wrze┼Ťnia 2022. Poni┼╝sza patelnia o nazwie Dobrawa sprzedawana przez Emali─Ö Rybnik, kt├│r─ů proponowa┼éem w oryginalnej wersji artyku┼éu jako jedn─ů z najzdrowszych, okaza┼éa si─Ö nieuczciw─ů praktyk─ů producenta. Jak w przypadku ka┼╝dej innej patelni z tego artyku┼éu, kontaktowa┼éem si─Ö z producentami upewniaj─ůc si─Ö, ┼╝e patelnie nie s─ů pokrywane ┼╝adnymi dodatkowymi pow┼éokami, kt├│rych nie wymieniono w specyfikacji. Od Emalii Rybnik dosta┼éem zapewnienie, ┼╝e jedyn─ů pow┼éok─ů jest perforacja o wzorze plastra miodu, a samo s┼éowo pow┼éoka zosta┼éo b┼é─Ödnie u┼╝yte w odniesieniu do w┼éasnie perforacji dna patelni. Jednak ju┼╝ po zakupie zauwa┼╝y┼éem, ┼╝e patelnia nie zachowuje si─Ö jak tradycyjne ┼╝eliwo. Podobne spostrze┼╝enia komunikowa┼éo mi r├│wnie┼╝ kilkoro czytelnik├│w, kt├│rzy nabyli t─ů patelni─Ö z mojego polecenia. Po ponownym kontakcie z Emali─ů Rybnik, przedstawicielka firmy po konsultacji z szefostwem wr├│ci┼éa do mnie z zapewnieniem, ┼╝e patelnia Dobrawa nie posiada ┼╝adnej warstwy a, to ┼╝e zachowuje si─Ö jak Telfonowa jest podyktowane – tutaj kolejny cytat – specjalnym procesem azotowania. ┼Üwietnie! Wystosowa┼éem wi─Öc mejla i poprosi┼éem o elektroniczne potwierdzenie tego co powiedziano mi przez telefon. Jakie by┼éo moje zdziwienie, gdy w odpowiedzi otrzyma┼éem tak─ů oto wiadomo┼Ť─ç:

Jak wynika z tre┼Ťci mejla, wbrew wcze┼Ťniejszym zapewnieniom przedstawicielki producenta, patelnia Dobrawa zawiera pow┼éok─Ö Xylan, kt├│ry w/g niekt├│rych ┼║r├│de┼é mo┼╝e by─ç tak samo szkodliwy jak Teflon. Wszystkich czytelnik├│w, kt├│rzy nabyli t─ů patelni─Ö prosz─Ö o kontakt na czesc@biohaker.pl. Najmocniej przepraszam za wprowadzenie Was w b┼é─ůd.

Oryginalny wpis:

Tutaj no brainer. ┼╗eliwo to naturalny materia┼é u┼╝ywany od pokole┼ä przez nasze babcie i bardzo cz─Östo pierwszy wyb├│r szef├│w renomowanych kuchni. Najwi─Öksze zalety to praktycznie niezniszczalno┼Ť─ç, dobra cena i wszechstronno┼Ť─ç. Mo┼╝na z niej korzysta─ç na wszystkich rodzajach kuchenek: gazowych, elektrycznych, halogenowych, ceramicznych i indukcyjnych. Co wi─Öcej, odpowiednio przygotowana patelnia stanie si─Ö sama z siebie nieprzywieraj─ůca – zupe┼énie jak teflon.

Patelnia ┼╝eliwna DOBRAWA 26 cm od Emalia Rybnik

Poszpera┼éem w internetach i znalaz┼éem polskiego producenta ┼╝eliwnych garnk├│w i patelni. M├│j wyb├│r pad┼é na Emalia Rybnik. Tradycja oraz jako┼Ť─ç w po┼é─ůczeniu z 50% mniejsz─ů mas─ů patelni w por├│wnaniu do tradycyjnych patelni tego typu. To wa┼╝ne, bo ┼╝eliwo samo w sobie swoje wa┼╝y i cz─Östo jest g┼é├│wnym powodem rezygnacji z zakupu. Uda┼éo im si─Ö uzyska─ç taki spadek ci─Ö┼╝aru poprzez pocienienie ┼Ťcianek bocznych patelni. A wszystko to za 109z┼é.

Warto wzi─ů─ç pod uwag─Ö r├│wnie┼╝ doniesienia o tym, ┼╝e patelnie ┼╝eliwne w po┼é─ůczeniu z kwa┼Ťnymi potrawami wydzielaj─ů do przyrz─ůdzanego po┼╝ywienia ┼╝elazo. To wa┼╝ne dla os├│b, kt├│re maj─ů jego nadmiar w organizmie oraz dobra informacja dla os├│b z niedoborami.

­čŹ│#2 Patelnia ze stali w─Öglowej

Ta patelnia to w┼éa┼Ťciwie wszystkie korzy┼Ťci ┼╝eliwa minus 50% od ci─Ö┼╝aru. A wi─Öc jest bardziej por─Öczna i szybciej si─Ö nagrzewa. Osobi┼Ťcie lubi─Ö solidny ci─Ö┼╝ar ┼╝eliwa, wi─Öc akurat ten aspekt nie stanowi mojego kryterium wyboru. Za to to co lubi─Ö to fakt, ┼╝e stal w─Öglowa d┼éugo trzyma ciep┼éo, jest praktycznie niezniszczalna i mo┼╝na j─ů naby─ç po przyst─Öpnej cenie.

I oczywi┼Ťcie jeden z najlepszych nietoksycznych wybor├│w. Do tego jej powierzchnia jest g┼éadsza od patelni ┼╝eliwnych co w praktyce oznacza mniejsze przywieranie.

Patelnia ze stali w─Öglowej De Buyer. Najcz─Ö┼Ťciej polecana przez czytelnik├│w Biohakera.

W instagramowej sondzie, w kt├│rej zapyta┼éem czytelnik├│w o polecenia najlepszych patelni, kt├│rych u┼╝ywaj─ů marka DeBuyer powtarza┼éa si─Ö najcz─Ö┼Ťciej. Dlatego postawi┼éem na patelni─Ö z linii Carbone Plus.

Patelni─Ö ze stali w─Öglowej nale┼╝y przed u┼╝yciem sezonowa─ç. Jak to zrobi─ç?

Jak sezonowa─ç patelni─Ö?

KROK 1: zalej patelni─Ö cienk─ů warstw─ů oleju.
KROK 2: sma┼╝ olej a┼╝ do pojawienia si─Ö dymu, po czym ┼Ťci─ůgnij patelni─Ö z ognia, wylej olej i wytrzyj patelni─Ö papierowym r─Öcznikiem.Patelnia nabierze ciemnego koloru, co oznacza, ┼╝e wytworzy┼éa si─Ö na niej warstwa w─Öglowej patyny odpowiedzialnej za nieprzywieranie do patelni sma┼╝onych produkt├│w.

­čŹ│#3 Patelnia tytanowa

Niemal kuloodporna. To m├│j trzeci wyb├│r na li┼Ťcie. Wi─Ökszo┼Ť─ç patelni na rynku oznaczonych jako tytanowe, w rzeczywisto┼Ťci jest pokryta warstw─ů ceramiczn─ů z dodatkiem tytanu. Takie combo jest nie tylko nietoksyczne, ale tak┼╝e wysoce odporne. W przeciwie┼ästwie do samej ceramiki, nie ma tu ryzyka szybkiego zarysowania czy powstania odprysk├│w. Tytan jest materia┼éem biologicznie kompatybilnym z ludzkim cia┼éem – st─ůd tytanowe narz─Ödzia chirurgiczne. Co wi─Öcej tytan jest o 45% l┼╝ejszy od stali ale posiada por├│wnywaln─ů odporno┼Ť─ç.

Patelnia tytanowa z pyłem diamentowym od HappyCall.

Patelnie tytanowe s─ů tak samo u┼╝yteczne jak patelnie ceramiczne (opisane poni┼╝ej). To co je wyr├│┼╝nia to znacznie wi─Öksza odporno┼Ť─ç na uszkodzenia, w┼éa┼Ťnie dzi─Öki dodatkowi tytanu. Jako┼Ť─ç sma┼╝enia jak na patelni teflonowej ale bez toksyn. To r├│wnie┼╝ najdro┼╝sza z prezentowanych patelni. Ta kt├│ra wyszuka┼éem t─ů od korea┼äskiego producenta HappyCall.

Co warto wiedzie─ç: Niekt├│re patelnie sprzedawane jako tytanowe bazuj─ů na teflonie. Warto czyta─ç opis i sprawdzi─ç czy warstwa jest ceramiczna z dodatkiem tytanu.

Honorowe wzmianki

Na uwag─Ö zas┼éuguj─ů r├│wnie┼╝ trzy poni┼╝sze patelnie. Jednak ze wzgl─Ödu na ich w─ůtpliwa praktyczno┼Ť─ç, postanowi┼éem wy┼é─ůczy─ç je z g┼é├│wnych rekomendacji. Pierwsza jest ┼éatwa do zarysowania, druga praktycznie niemo┼╝liwa do namierzenia na polskim rynku, a trzecia mimo bardzo zdrowego materia┼éu, w opiniach u┼╝ytkownik├│w przywiera do siebie wszystko i zawsze. Not fun! Warto r├│wnie┼╝ rozwa┼╝y─ç zakup patelni ze stali nierdzewnej 18/10 (np. Gerlach czy Zepter).

Patelnia z pow┼éok─ů ceramiczn─ů

Tak, zdrowe pow┼éoki natryskiwane na patelnie istniej─ů. Ceramika jest jedn─ů z takich pow┼éok. Co wi─Öcej mo┼╝na na niej przygotowywa─ç potrawy jedynie z kapk─ů t┼éuszczu. Problem? Moje patelnie ceramiczne nigdy nie by┼éy w moich kuchniach d┼éu┼╝ej ni┼╝ 2-3 lata. Czasem si─Ö zapomn─Ö i zamiast drewnianej ┼éy┼╝ki u┼╝yj─Ö metalowej. A niestety, warstwa ceramiczna ma okre┼Ťlon─ů ┼╝ywotno┼Ť─ç. Za┼éo┼╝─Ö si─Ö, ┼╝e cze┼Ť─ç z Was ma w domach patelnie, z warstw─ů ceramiki wydrapan─ů do litej podstawy, kt├│r─ů przewa┼╝nie jest aluminium. Tak─ů patelni─Ö najlepiej zutylizowa─ç i zast─ůpi─ç now─ů. Lepsz─ů i trwalsz─ů.

Patelnia ceramiczna. 100% gliny

To sztos nad sztosy je┼Ťli chodzi o zdrowotno┼Ť─ç tych patelni. Niestety problemem jest tez ich krucho┼Ť─ç. Wystarczy rozgrzan─ů patelni─Ö ceramiczna postawi─ç na ch┼éodnym blacie ┼╝eby rozlecia┼éa si─Ö w r─Ökach. Nie znalaz┼éem takiej patelni w Polsce. Je┼Ťli uda Wam si─Ö namierzy─ç sklep lub manufaktur─Ö zostawcie prosz─Ö namiar w komentarzy pod artyku┼éem.

Patelnia szklana

Przyznam, ┼╝e to by┼é pocz─ůtkowo m├│j pierwszy wyb├│r. W ko┼äcu szk┼éo to najzdrowsze opakowanie i wiem, ┼╝e szklane garnki sprawdzaj─ů si─Ö doskonale. W czelu┼Ťciach sieci znalaz┼éem tylko jednego producenta szklanych patelni – Classic Vision. Niestety z opinii u┼╝ytkownik├│w wieje groz─ů. Do szklanej patelni przywiera wszystko i zawsze. Je┼Ťli macie odmienne do┼Ťwiadczenia w jej u┼╝ytkowaniu podzielcie si─Ö nimi w komentarzu?

Q: A Wy jakich patelni u┼╝ywacie? Czego zabrak┼éo wed┼éug Was na li┼Ťcie?

Źródła:

Canaries in the Kitchen Teflon Toxicosis [EWG]

Forever Chemicals Are Widespread in U.S. Drinking Water [Scientific American]

Perfluorooctanoic Acid (PFOA), Teflon, and Related Chemicals [American Cancer Society]

53 KOMENTARZE

  1. Romson, granitowe to bullshit, o kt├│rym pisa┼é Mateusz. Zazwyczaj jest to teflon po┼é─ůczony z cz─ůstkami kamienia. A jak si─Ö spojrzy na ich cen─Ö, np. porz─ůdnej marki Ballarini, to wychodzi to prawie tyle, co patelnia tytanowa.

  2. ┼Üwietny pomocny artyku┼é, za chwile wprowadzam si─Ö do nowego domu wiec okazja i obowi─ůzek do kupna porz─ůdnej nietoksycznej patelni!dziekuje!

  3. Kurde, zn├│w nas kto┼Ť robi w ciula. Nawet w takim przyziemnym temacie jak patelnie. Nigdy bym nie podejrzewa┼é, ┼╝e teflon jest szkodliwy. Serdeczne dzi─Öki Biohaker za ten artyku┼é. Nowa patelnia ju┼╝ zam├│wiona. Zdrowia!

  4. czy przypadkiem o DeBuyer nie pisa┼éa na ig Anna BEE ? ┼╝e nie mog┼éa znale┼║─ç informacji nt. sk┼éadu pow┼éoki i w jaki spos├│b s─ů te patelnie sezonowane.
    Co w takim razie w rozs─ůdnych pieni─ůdzach warto kupi─ç bo si─Ö lekko zgubi┼éem ­čśë ?

  5. Trafi┼éam tutaj, bo szuka┼éam patelni bez teflonu i kto┼Ť na Instagramie poleci┼é Twojego bloga. Zrobi┼éam spory risercz ­čśë Niestety musz─Ö Ci─Ö rozczarowa─ç – Happycall u┼╝ywa PTFE (teflonu) w swoich pow┼éokach. Tytanowe s─ů one jedynie z nazwy (no ok, pewnie z dodatkiem tytanu). Ta informacja jest podana na ameryka┼äskiej stronie firmy:

    „5. Does this contain PTFE?
    Yes, Happycall nonstick coatings contain PTFE, as do all non-stick coatings”

    Woll r├│wnie┼╝ u┼╝ywa PTFE.

    • Nie jest tak jak piszesz

      https://www.happycallusa.com/pages/faq

      Question:They say no ptfe but on happycall website: „does this contain ptfe? yes, happycall nonstick coatings contain ptfe, as do all non-stick coatings.”

      Answer:Yes, all nonstick coatings (Teflon) contain PTFE, including Happycall. Happycall coatings, however, do not contain PFOA. Thanks.

      jest r├│znica mi─Ödzy PTFE a PFOA

        • R├│┼╝nica jest taka, ┼╝e ca┼ée nazewnictwo wprowadza w b┼é─ůd. PTFA to Teflon (nazwa Teflon jest zastrze┼╝ona i nale┼╝y do Du Pont), odk─ůd sko┼äczy┼é im si─Ö na technologie patent, to wszystkie firmy zacz─Ö┼éy stosowa─ç t─Ö pow┼éok─Ö pod r├│┼╝nym nazwami, bo nazwa jest zastrze┼╝ona. W sk┼éad PTFE wchodzi PFOA i PFAS, oraz inne co┼Ť oko┼éo 5000 sk┼éadnik├│w (najgorsze jest, to ┼╝e NIEPRZEBADANYCH). Wi─Öc je┼Ťli producent pisze, ┼╝e produkt jest wolny od PFOA nie oznacza, ┼╝e jest nietoksyczny. Zaznacza, ┼╝e jest ale na podstawie braku toksycznego przebadanego sk┼éadnika. Ale mo┼╝e mie─ç PFAS. Mo┼╝e nie mie─ç obu, i znowu wracamy do punktu wyj┼Ťcia. Pod wzgl─Ödem prawnym jest to produkt nietoksyczny, ale te 5000 innych nieprzebadanych sk┼éadnik├│w …. ­čĄĚ­čĆ╗ÔÇŹÔÖé´ŞĆ. I teraz najlepsze, co oznacza brak PFOA i PFAS? To, ┼╝e to mo┼╝e by─ç nadal PTFE czyli teflon, tylko produkowany ju┼╝, ze zmienion─ů technologia. Jednym s┼éowem wszystko co ma PTFE i dziwne inne nieprzywieraj─ůce cudowne pow┼éoki to syf. Nad pow┼éokami Tytanowymi jeszcze siedz─Ö, bo okazuje si─Ö, ┼╝e s─ů oryginalne czyste i podr├│bki z PTFE, mimo ┼╝e bez PFOA i PFAS ­čĄĚ­čĆ╗ÔÇŹÔÖé´ŞĆ og├│lnie dramat i za chwil─Ö sam kupi─Ö stal 18/10 najlepiej Silvinox, bo mimo, ┼╝e drogie (cho─ç jeszcze nie kosmos, bo s─ů i dro┼╝sze) to chocia┼╝ wieczne i najzdrowsze.

    • Bardzo du┼╝o ┼╝onglerki jest u producent├│w ┼╝eby ukry─ç PTFE czyli teflon. Jak nie ma PFOA, to jest PFOS. Jak nie ma obu to i tak jest 5000 innych sk┼éadnik├│w PTFA ­čĄĚ­čĆ╗ÔÇŹÔÖé´ŞĆ Plus jest taki, ┼╝e podobno od tego roku b─Ödzie standaryzacja oznacze┼ä, certyfikacja i brak mo┼╝liwo┼Ťci kombinowania z ukrywaniem czegokolwiek pod tworzenie kosmicznych nazw.

  6. W┼éa┼Ťnie stoj─Ö przed podobnym wyborem i znalaz┼éem firm─Ö GreenPan. Nie wiem na ile solidna jest to firma, ale na stronie maj─ů informacj─Ö „PFAS-free”. Nie jest to komentarz sponsorowany ­čśÇ

  7. Mam szklan─ů i jestem zadowolona. Nie jest super jak teflonowa ale to ┼╝e przykleja si─Ö do niej wszystko jest nieprawd─ů. Spokojnie mo┼╝na sma┼╝y─ç placki nale┼Ťniki i omlety.

  8. Kupi┼éam tytanowa Happycall- po czterech miesi─ůcach pow┼éoka zaczela si─Ö ┼éuszczy─ç ­čÖü mam nadzieje ze reklamacja zostanie rozpatrzona pozytywnieÔÇŽ

  9. Hej, dzięki za artykuł! Jak odniesiesz się do informacji nt. PFOA z https://youtu.be/Sc8feq6Q7VY?t=616?
    „EWG podaje, ┼╝e PFAS zaczynaj─ů si─Ö ulatnia─ç do powietrza i przenika─ç po┼╝ywienia w temperaturze 240Ôäâ. Sma┼╝─ůc schabowe przed ok.8 minut rozgrzewasz patelni─Ö do ponad 300Ôäâ” – pr├│bowa┼éem znale┼║─ç informacj─Ö o tak wysokiej temperaturze, ale wi─Ökszo┼Ť─ç zaleca temperatury du┼╝o ni┼╝sze. Faktycznie je┼Ťli chodzi o sma┼╝enie to najwy┼╝sze temperatury pojawiaj─ů si─Ö┬áw odniesieniu do stek├│w, ale nawet w przypadku mocnego stopnia wysma┼╝enia nigdzie nie spotka┼éem si─Ö┬áz zaleceniem temperatury wy┼╝szej ni┼╝┬á240. Mo┼╝e wi─Öc to wszystko nie jest problemem?

  10. Mozna zglupiec od mylnych info.Jak to w koncu jest z ta DeBuyer Carbon plus? ma teflon czy nie? Monika w komentarzu z 10.10.22 napisala,ze jednak jest, to co kupic? Juz sie ucieszylam,ze znalazlam dobra patelnie,a tu „taki cios”;)

    • Aktualnie czytam, ┼╝e patelnia z tej firmy ma 4 warstwy w tym nieprzywieralna, tak┼╝e mo┼╝na s─ůdzi─ç ┼╝e jednak jest teflon. Mo┼╝na napisa─ç do firmy zapytanie o stosowanie takiej pow┼éoki. W specyfikacji jednak nie ma wyr├│┼╝nienia PTFE free.

  11. Patelnie ┼╝eliwne francuskich marek takich jak staub, chasseur czy la cruise wewn─ůtrz pokryte s─ů emali─ů, nasuwa si─Ö pytanie z czego jest ta emalia i czy jest bezpieczna? Pisa┼éam kiedy┼Ť do chasseur, to mi napisali, ze ich patelnie spe┼éniaj─ů normy europejskie i tyle w temacie­čśîczeski film­čśĺ

  12. Super artyku┼é. Niestety wszystkie moje patelnie do wyrzucenia. I trzeba wyruszy─ç na polowanie, ┼╝eby prze┼╝y─ç…. ech… I jak tu normalnie, czyli zdrowo ┼╝y─ç­čźú Pozdrawiam serdecznie Biohakera! Ceni─Ö wiedz─Ö i rozs─ůdek ­čĹŹBrawo

    • Jak to jak ┼╝y─ç? W poprzek ­čÖé A na powa┼╝nie – warto czyta─ç i dowiadywa─ç si─Ö na w┼éasn─ů r─Ök─Ö co nam sprzyja a co nie.

DODAJ KOMENTARZ

Wpisz sw├│j komentarz
Mam na imi─Ö...
Captcha verification failed!
Ocena użytkownika captcha nie powiodła się. proszę skontaktuj się z nami!